このウイルスの感染経路は ほとんどが経口感染です。 カキを含む二枚貝による食中毒が多いのですが、他に生鮮魚類・野菜サラダ・果実・ケーキ・サンドイッチ・和え物など。 また、食品を取り扱う人（調理者）の手洗い不十分で 手指から汚染された食品が食中毒の原因となる場合もあります。 少量でも感染するので食べ物だけでなく、人→人、人→器具→人などの感染もあります。 家庭や共同生活施設では、患者の糞便や吐物からの二次感染もあると言われています。 発病した人の汚物、吐しゃ物を取り扱う時はくれぐれも注意しましょう。 もともと、ノロウィルスは人間の体内（腸内）にいます。そして下水処理場から河川に流れ出し、海でカキなどの貝類の 内臓中に溜まって濃縮されます。こうした貝類を生のまま食したり、調理中に他の食材や調理器具に汚染を広げたりする ことによって食中毒が発生します。
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